(по мотивам хлебного курса Ури Меир-Чизика и Анумареля Огена)

1. Белая мука = сахар.
2. В муке нет глютена, он образуется только при контакте с водой.
3. Хлеба без глютена не бывает. А если и бывает, то не без помощи химпрома.
4. Для хлебной закваски нужны всего три ингредиента - мука, вода и человеческое дыхание.
5. Опара - это пережиток первых ( Read more... )

Я даже не подозревала, что в 20-ти минутах езды от Герцлии, около Кфар-Сабы, находится такой замечательный лес.

Вчера

Вчера я была там вместе с группой Ури Меир-Чизика (об одном из наших походов я уже как-то писала). Мы наконец-то попали в лес после периода дождей, пусть и короткого, но резко изменившего лесной ландшафт в сторону зеленого оттенка с ( Read more... )

Мы с Лирошкой сегодня ходили по всяким мелким делам в город. На обратной дороге, на фоне нытья "Я голоднаяааа" я вдруг обратила внимание на кафе "Кафекафе" в центре города и решила, что пришла пора туда зайти. Тем самым мне удалось прихлопнуть как минимум двух жирных и пищащих комаров одним ударом.

Оба комара завелись у нас "благодаря" Лирошкиной " ( Read more... )

Если бы вчера я не перестраховалась и не взяла бы с собой теплую кофту, дождевик и горные ботинки, на случай если вдруг "придется ходить по грязи", то первая осенняя зимняя буря разразилась бы непосредственно с утра. А так я и погулять успела, и под дождь уже попала на Аялоне, на полпути домой.


( Read more... )

Хорош после продолжительного стояния, сидения и суеты вокруг мангала, а особенно - поедания мангального мяса.

2 части лимонной вербены (луизы)
1 часть лимонника (lemon grass)
1/2 части корня маршмелло (алтейки)
по 1/4 части корня одуванчика и астрагалуса
пару стружек лимонной корки

Рош Ашана практически уже наступил и дети в предвкушении окунания яблока в мед. Вчера, тоже вся в предвкушении, я открыла свежекупленную пачку халвы "Адама", любимую нами уже некоторое время и за вкус и за состав: цельный сумсум и мед. Но то ли кризис к некоторым пришел с опозданием, то ли мед перед праздником оказался в жутком дефиците, но халва ( Read more... )

Наткнулась на интересную статью Ури Меир-Чизик, израильского специалиста по правильному питанию. Интересна она не каким-то новым взлядом на вещи или материалом, а доходчивыми объяснениями. И хотя на тему сахара я много читала (спасибо
( Read more... )

Чай "осетрина второй свежести" - ромашка, джинджер, корень одуванчика и шалфей. И дневная доза пробиотика.
"Пицца-чай" - тимьян, шалфей. Коллеги по комнате несомненно оценят аромат.

То, что в пиве есть алкоголь -- очевидно. А как насчет хлеба? Совершенно неочевидно. Хоть и небезызвестно.

В кусочке черного хлеба весом 50г может быть от 0.1 до 0.2 г алкоголя (0.2-0.4%).
В поллитре кефире -- 5г (0.6%).
В стакане яблочного сока -- 0.6г (0.5%)
Порция кислой капусты может содержать от 1.5 до 3г алкоголя (0.2-0.8%).
Уксус -- 0.3%.

( Read more... )

Этот год, также как и прошлый, дети начали с разгрома новогоднего дома.
Вот таким он был на тот момент, когда я решила таки его запечатлеть. Дед Мороза на нем уже нет :)


( Read more... )